“`html

4 Sai Lầm Khi Gọi Rượu Vang Tại Nhà Hàng Theo Chuyên Gia Sommelier

Tóm tắt nhanh cho bạn bận rộn

Gọi rượu vang tại nhà hàng có thể khiến nhiều thực khách lo lắng vì danh sách vang dài và phức tạp. Theo một chuyên gia sommelier, có 4 sai lầm phổ biến mà thực khách thường mắc phải: chọn loại vang phổ biến dễ tìm, gọi rượu từ vùng quá nổi tiếng (và đắt đỏ), chỉ giới hạn trong các loại vang trắng quen thuộc, và chọn vang đỏ đậm không phù hợp. Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn thông minh hơn vào lần sau.

1. Gọi những loại rượu có thể mua dễ dàng ở siêu thị

Khi đi ăn ở nhà hàng, đừng lãng phí cơ hội để khám phá những loại rượu vang mới lạ. Danh sách rượu tại nhà hàng thường được sommelier lựa chọn kỹ càng nhằm mang tới trải nghiệm đậm chất cá nhân. Nếu bạn đang định gọi loại rượu mà siêu thị gần nhà cũng có bán, hãy cân nhắc lại.

Hãy thử loại nho, nhà sản xuất, hoặc vùng trồng rượu mà bạn chưa từng nghe đến. Ví dụ: Thay vì một vang đỏ từ Tuscany (Ý) vốn quen thuộc, hãy thử rượu pinot noir từ vùng Oltrepò Pavese như La Genisia – vừa độc đáo vừa đáng để trải nghiệm.

2. Ưa chuộng các vùng rượu nổi tiếng và đắt đỏ

Ai cũng biết Napa Valley (Mỹ) hay Bordeaux (Pháp) là những vùng rượu vang danh tiếng. Nhưng chính vì quá nổi tiếng, rượu từ những khu vực này thường có giá rất cao – đôi khi không tương xứng với trải nghiệm.

Thay vào đó, hãy tìm hiểu những vùng lân cận ít được biết đến nhưng chất lượng không kém. Bạn có thể thử:

• Cahors (Pháp) – nổi tiếng với loại vang malbec trầm ấm, dễ uống, như từ nhãn Crocus Wines.
• Anderson Valley (Mỹ) – một lựa chọn tuyệt vời thay thế Napa, với các nhà sản xuất như Goldeneye hay Husch Vineyards.

3. Chỉ uống những loại vang trắng “an toàn”

Chardonnay hay Sauvignon Blanc luôn là lựa chọn quen thuộc của nhiều người yêu vang trắng. Nhưng nếu bạn chỉ chọn “vùng an toàn”, bạn đang bỏ lỡ vô vàn trải nghiệm từ những giống nho bản địa ít được biết đến của Ý.

Một số lựa chọn hấp dẫn từ các vùng ít người biết đến gồm:

• Sicily: Planeta và Monteleone là hai nhà sản xuất nổi bật.
• Collio: Thử Primosic hay Terre del Faet – rượu mang nét đặc trưng vùng biên giới Ý-Slovenia.
• Lugana: Nơi sản xuất 100% vang trắng – Ottella và Selva Capuzza là lựa chọn chất lượng cao.

4. Chọn rượu vang đỏ quá nặng, chưa đạt độ “chín”

Người Mỹ có xu hướng yêu thích rượu vang đỏ đậm, nồng độ cồn cao. Nhưng những chai này thường còn quá trẻ và cần thời gian ủ để đạt độ hoàn hảo – điều mà nhiều nhà hàng không thể chờ.

Thay vào đó, sommelier khuyên nên thưởng thức những vang đỏ nhẹ, dễ uống và sẵn sàng dùng ngay. Một số gợi ý tuyệt vời gồm:

• Gamay: Sảng khoái và có thể ướp lạnh – thử Camins 2 Dreams.
• Cinsault: Thanh thoát, nhẹ nhàng – hãy tìm đến Two Shepherds.
• Valdiguié: Một sự thay thế tuyệt vời cho pinot noir – J. Lohr là thương hiệu đáng thử.

Mẹo nhỏ: Nếu thời tiết nóng, hãy nhờ sommelier ướp lạnh vang đỏ nhẹ trong vài phút – ngon hơn rất nhiều!

Kết luận: Trải nghiệm rượu vang không chỉ là gọi một chai bất kỳ

Gọi rượu vang tại nhà hàng không cần phải là trải nghiệm căng thẳng hay rập khuôn. Chỉ cần tránh bốn sai lầm phổ biến trên, bạn đã mở ra một thế giới rượu vang phong phú hơn, đa dạng hơn – và có thể là ngon hơn rất nhiều.

Hãy để lần tiếp theo bạn gọi rượu tại nhà hàng trở thành một hành trình khám phá thú vị!

📩 Theo dõi blog của chúng tôi để không bỏ lỡ các mẹo rượu vang và trải nghiệm ẩm thực sành điệu.

“`