Thông tin về Barbera – Giống nho làm rượu Vietti Barbera d’Asti Trevigne Cùng với Sangiovese và Nebbiolo, Barbera là một giống nho đỏ được tìm thấy rộng rãi ở vùng Piedmont và Lombardy, cùng một số vùng rượu khác của Ý. Theo thời gian, phạm vi phát triển của Barbera trở nên rộng lớn hơn, nho được trồng tại Úc, Argentina, California…và là giống nho tạo nên những dòng vang chất lượng. Bản chất Barbera là một giống nho đỏ dễ trồng. Nho thường được sử dụng trong các hỗn hợp pha trộn rượu nhờ hàm lượng axit và hương vị đậm đà của nó. Xét về hương vị, Barbera có khả năng tạo nên những dòng vang đỏ ngập hương anh đào chín, đặc trưng bởi vị chát mềm mại và hương vị tròn trịa ngay từ khi còn rất trẻ. Sau vài năm ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, vị rượu sẽ dần trở nên đậm đà, sâu lắng hơn. Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Vietti d’Asti Trevigne Rượu vang đỏ Vietti Barbera d’Asti Trevigne được sản xuất từ những trái nho có nguồn gốc từ vườn nho La Crena ở Agliano Terme và một số vườn khác trên những ngọn đồi bao quanh vùng Asti. Mật độ trung bình tại vườn là 4.500 cây/ha. Sau khi thu hoạch, nho được chuyển đến nhà máy – nơi nó bắt đầu quá trình ngâm lạnh trước khi lên men. Kết thúc quá trình ngâm lạnh, nho được lên men trong thùng thép không gỉ trong khoảng 2 tuần, dưới tác động bơm sục thường xuyên của đội ngũ sản xuất. Rượu sẽ trải qua một lần lên men malolactic trong thùng thép không gỉ trước khi được ủ trong thùng gỗ trong khoảng 12 tháng để đạt tới hương vị hoàn chỉnh nhất. Hương vị rượu vang Ý Vietti Barbera d’Asti Trevigne Rượu vang Ý Vietti Barbera d’Asti Trevigne nổi bật với màu đỏ hồng ngọc quyến rũ. Mở rượu cảm nhận hương thơm sóng sánh của khoáng chất và vani. Thử rượu cảm nhận vị chua thanh lịch, xen kẽ với vị chát mềm mại. Một dòng vang đỏ Barbera cân bằng, phức tạp với hậu vị ngập hương anh đào đỏ. Một gợi ý hoàn hảo cho quà tặng doanh nghiệp dịp cuối năm 2023 và là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng các món salad, món hầm, mì ống, thịt bê, thịt gà đậm vị…
