Rượu Vang Pháp Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand”

Lucien Crochet – Thương hiệu rượu vang đậm đà bản sắc truyền thống gia đình Lucien Crochet là thương hiệu rượu vang theo mô hình truyền thống gia đình. Từ những ngày đầu thành lập năm 1950, đến nay, gia đình Lucien đã trải qua 3 thế hệ tiếp nối, giữ vững niềm đam mê làm ra những dòng vang chất lượng. Từ những người sáng lập là André Crochet và Lucien Picard, đến Laurence – vợ của CEO hiện tại, tất cả đều có xuất phát điểm là những người trồng nho ở Sancerre, hiểu đất, hiểu giống cây trồng và đặc biệt là có một tình yêu và đam mê mãnh liệt với rượu vang.  Vườn nho thuộc sở hữu gia đình Lucien Crochet có diện tích bề mặt là 35 ha, trong đó 26 ha được trồng nho Sauvignon Blanc cho rượu vang trắng và 9 ha trồng nho Pinot Noir cho vang đỏ và hồng, hầu hết các vườn nho đều ở Bué, mặc dù Lucien Crochet cũng có các mảnh đất ở các xã lân cận Sancerre như Crézancy và Vinon. Các vườn nho khu vực này có thổ nhưỡng đất phủ trên đá sét chứa canxi với lớp đất bên dưới có niên đại Oxfordian hoặc Kimmeridgian. Các mảnh đất nằm trên các sườn dốc hướng đông, nam và tây ở độ cao thay đổi từ 240 đến 280 mét, điều này cho phép nhà sản xuất thu hoạch nho khi chúng ở độ chín tối ưu, tạo nên chất vị rượu vang thấm đẫm tinh hoa thổ nhưỡng khu vực.  Vang trắng Pháp danh tiếng từ khu vực Sancerre, Loire Valley Sancerre là một khu vực sản xuất rượu vang nhỏ ở miền trung nước Pháp, nổi tiếng với những loại rượu vang trắng thơm, thanh thoát được làm từ nho Sauvignon Blanc. Nơi này cũng được biết đến với pho mát dê chất lượng cao, là sự kết hợp tuyệt vời với rượu vang mang phong vị địa phương. Những vườn nho ở đây bao quanh thị trấn cùng tên, nằm trên đỉnh một ngọn đồi hình hạt đậu nhìn ra sông Loire thuộc Loire Valley. Tên gọi Sancerre bắt đầu gắn liền với rượu vang trắng và được bảo hộ bắt đầu từ giữa thế kỷ 20.  Trước đó, khu vực này được biết đến với các dòng vang đỏ. Cho đến khi dịch phylloxera quét sạch những vùng trồng nho rộng lớn vào những năm 1860, Sancerre vẫn chủ yếu trồng các giống nho Gamay và Pinot Noir. Rượu vang trắng lúc này chiếm thiểu số và thường được làm từ giống nho Chasselas. Khi giải pháp cho dịch bệnh phylloxera được xác định (ghép những cây nho châu Âu vào gốc ghép của Mỹ), những cây nho Sauvignon Blanc tỏ ra phản ứng nhanh hơn những giống khác. Do đó, Sauvignon đã trở thành giống được trồng rộng rãi nhất ở Sancerre, mang đến sự phát triển vượt bậc cùng hương vị vang trắng nổi tiếng cho khu vực.   Ngày nay, khu vực trồng nho Sancerre bao phủ một dải đồi dài 15 dặm ở bờ tây sông Loire. Khoảng 2820 hacây nho hiện được dành để sản xuất rượu vang mang tên khu vực Sancerre, gần gấp đôi diện tích khi tên gọi Sancerre được tạo ra vào tháng 11 năm 1936. Ngành công nghiệp rượu vang ở Loire Valley tuy đã phải chịu đựng những khó khăn kinh tế đáng kể trong thập kỷ qua do sự kết hợp của các loại rượu kém chất lượng và thị trường rượu vang quốc tế ngày càng cạnh tranh nhưng rượu vang trắng khu vực Sancerre vẫn giữ được vị thế bởi danh tiếng lịch sử mạnh mẽ của nó cùng với sự hấp dẫn trong phong cách làm rượu đã chinh phục hoàn toàn những tín đồ yêu vang hiện đại.  Hương vị rượu vang Pháp Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand” 2019 Rượu vang Pháp Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand” có màu vàng sáng hấp dẫn, lan tỏa hương thơm của hoa keo và bột hạnh nhân, kéo theo hương cay nhẹ với một chút tiêu trắng và bánh mì gừng. Hương phấn dai dẳng trong lớp kết thúc hòa quyện với vỏ cam kẹo, đem lại cảm giác phong phú và tròn trịa trong miệng. Vị rượu cân bằng, tròn đầy, dư vị khoáng chất thanh thoát, kết hợp thưởng thức cùng hải sản trong nước dùng kiểu Thái, ăn cùng cá bơn và các loại sashimi kiểu Nhật.