Chất vị rượu vang Premier Cru hảo hạng từ Nuits-Saint-Georges Nằm ở phía Nam của ngôi làng Nuits-Saint-Georges xinh đẹp, thửa ruộng (climat) “Les Cailles” mang một nét đẹp độc đáo, khác hẳn với các thửa ruộng xung quanh, cho ra đời hương vị vang thanh lịch, nữ tính tuyệt vời. Vào đầu năm 1892, Danguy và Aubertin đã phân hạng thửa ruộng này là “Tête de cuvee” trong quyển sách “Les Grands Vins de Bourgogne” (Những dòng rượu vang đẳng cấp nhất Burgundy) của họ. Bouchard Père & Fils sở hữu 1.08 ha đất trồng của thửa ruộng này với thổ nhưỡng giàu đất phấn oolitic, lý tưởng cho việc trồng nho. Rượu vang đỏ Bouchard Père & Fils Nuits-Saint-Georges Les Cailles 2016 là một dòng vang quyến rũ, thanh lịch với hương quả đen ngọt ngào quyện cùng gỗ sồi ngậy béo và gia vị cay tinh tế. Chất vị tròn đầy, giàu đậm, vị chát nhung lụa, mịn mượt đầy nữ tính, đem lại trải nghiệm đầy hân hoan, ngây ngất. Thông tin mùa vụ 2016 của Bouchard Père & Fils Mùa đông của niên vụ 2016 là mùa đông ấm áp nhất trong 100 năm trở lại. Sau khi mùa đông kết thúc, mưa xuân kéo đến gây khó khăn cho việc xới đất. Nhiệt độ xuống thấp dẫn đến sương mù dày đặc, ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng nho. Mùa hè đến với nhiều ngày ấm áp và khô ráo giúp các cây nho phát triển đồng đều, chấm dứt sự phát triển của bệnh sương mai. Mưa vào giữa tháng 9 giúp các quả nho đạt độ trưởng thành hoàn hảo. Các cây nho đều cho ra quả khỏe mạnh, chất lượng tốt dù sương rét làm giảm sản lượng. Từng quả nho thể hiện trọn vẹn phong vị thổ nhưỡng và phát triển nhiều nốt hương tinh tế, tươi mát, phức hợp. Khám phá ruộng nho Nuits-Saint-Georges Les Cailles Les Cailles là một thửa ruộng Premier Cru sáng giá nhất ở phía Nam Côte de Nuits, thuộc làng Nuits-Saint-Georges. Thửa ruộng này nằm giữa 2 thửa ruộng Les Saint-Georges và Les Porrets-Saint-Georges ở giữa sườn đồi Côte d’Or, chỉ trồng giống nho Pinot Noir. Les Cailles rộng 7.1 ha được đánh giá có chất lượng ngang với các thửa ruộng được phân hạng Grand Cru nhờ vào một số ưu điểm sau: Vị trí của thửa ruộng ở chính giữa sườn đồi Côte d’Or giúp hấp thu tối ưu lượng nắng mặt trời, các cây nho được tắm nắng tối đa vào ban ngày. Thổ nhưỡng giàu đá cuội và đá cát, lý tưởng cho nho sinh trưởng. Ruộng nho này đã được nhiều nhà làm vang danh tiếng khai thác và cho ra đời các dòng rượu vang Premier Cru làm nức lòng giới mộ điệu như Bouchard Père & Fils, Domaine Robert Chevillon.