Thông tin về nhà sản xuất El Enemigo El Enemigo là dự án làm vang bắt nguồn từ tình bạn của Alejandro Vigil – một winemaker và Adrianna Catena – một nhà sử học, tiến sĩ tiếng tăm tại Argentina từ năm 2009. Chịu ảnh hưởng từ phong cách rượu vang Cựu thế giới nhưng được truyền cảm hứng nhờ phương pháp làm vang hiện đại, rượu vang El Enemigo được xem như một trong những dòng rượu vang chất lượng nhất tại Argentina, với vị trí và tầm ảnh hưởng quan trọng đối với ngành công nghiệp rượu vang Argentina hiện đại. Quy trình sản xuất rượu vang Enemigo Syrah Viognier Đúng như tên gọi, El Enemigo Syrah Viognier là dòng vang đỏ được pha trộn từ 2 giống nho đỏ Syrah và nho trắng Viognier. Nho được thu hoạch, được lên men bằng bã men bản địa ở nhiệt độ 28°C trong vòng 15 ngày, cộng thêm 5 ngày chiết xuất. Kết thúc quy trình, rượu được ủ thêm trong hầm chứa thêm 7 tháng để phát triển những nốt hương vị hoàn hảo trước khi sẵn sàng bày bán ra thị trường. Hương vị rượu vang El Enemigo Syrah Viognier El Enemigo Syrah Viognier là dòng vang đỏ được pha trộn từ nho Syrah, bổ sung thêm một tỷ lệ nhỏ nho Viognier, gợi liên tưởng đến phương pháp làm vang đỏ của vùng Bắc Rhone, Pháp. Thành phần nho từ những vườn nho ở tiểu vùng Agrelo, Mendoza đã mang đến cho rượu những nốt hương phong phú và tươi sáng. Xét về hương vị, rượu bùng nổ những nốt hương thơm của quả mọng nghiền, hạt tiêu đen, bao phủ bởi vị chát mạnh mẽ và chắc chắn, cuốn theo dư vị phong phú của trái cây sẫm màu. Hậu vị rượu sâu lắng và kéo dài, vốn được xem như kết quả của quá trình ủ dài lâu trong thùng gỗ sồi của nhà sản xuất. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia, El Enemigo Syrah Viognier là dòng rượu vang thích hợp để ủ thêm trong hầm chứa trong vài năm tới và là lựa chọn hoàn hảo để bắt cặp cùng các món ăn hấp dẫn, bao gồm bít tết và sườn nướng kiểu Argentina.
