Thông tin về nhà sản xuất El Enemigo Nằm nép mình dưới chân dãy núi Andes, phía Nam Maipu, Mendoza, El Enemigo là nhà sản xuất rượu vang danh tiếng đã được người yêu rượu vang và giới chuyên gia đánh giá cao tại Argengtina. Thương hiệu được thành lập từ niềm đam mê làm vang của Alejandro Vigil, một chuyên gia nông học và winemaker danh tiếng tại Bodega Catena Zapata và Adrianna Catena, nhà sử học, tiến sĩ tại Đại học Oxford, Anh. Cùng nhau, cặp đôi đã sản xuất nên những dòng vang chất lượng dựa trên triết lý tôn trọng truyền thống và cởi mở với những phương pháp làm vang hiện đại, từng bước đưa El Enemigo trở thành một trong những tên tuổi tầm cỡ trong ngành công nghiệp rượu vang Argentina và thế giới. Quy trình sản xuất rượu vang đỏ El Enemigo Malbec El Enemigo Malbec là một trong những dòng vang nổi bật đã làm nên tên tuổi cho nhà sản xuất El Enemigo. Đúng như tên gọi, rượu được sản xuất từ giống nho 89% nho Malbec từ Gualtalary, 6% nho Cabernet Franc và 5% nho Petit Verdot từ Tupungato. Nho được chọn lọc và được hái bằng tay nhằm đảm bảo giữ gìn trọn vẹn chất lượng nho. Với triết lý tôn trọng thổ nhưỡng tự nhiên và phương pháp làm vang truyền thống, El Enemigo sử dụng con men bản địa thay vì men nhân tạo để lên men rượu vang Argentina El Enemigo Malbec. Quá trình lên men này thường diễn ra ở nhiệt độ 29 độ C và thường kéo dài 30 ngày, trong cả thùng 225 lít và thùng xi măng cũ. Kết thúc quy trình, rượu được ủ thêm trong thùng foudre cỡ lớn để phát triển tiềm năng hương vị trọn vẹn nhất. Hương vị rượu vang Argentina El Enemigio Malbec El Enemigo Malbec được giới chuyên gia và người yêu rượu vang đánh giá là dòng rượu vang đỏ đậm đà. Mở rượu lan toả những nốt hương ngọt ngào của trái cây chín mọng, anh đào Morello và gia vị. Trên vòm miệng, rượu gây ấn tượng với cấu trúc cân bằng, được tạo nên bởi vị chát mạnh mẽ nhưng thanh lịch và tầng lớp hương thơm nồng nàn của gia vị cay, quả mâm xôi và hoa tím. Một lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng pho mát và các món thịt được chế biến đậm đà, ngon miệng.
