5 Lý Do Nên Thử Chardonnay Ít Nhất Một Lần Trong Đời

Chardonnay là giống nho trắng được trồng rộng rãi khắp thế giới, nổi bật với khả năng thích nghi và hương vị phong phú, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho người yêu rượu vang từ mới bắt đầu đến sành sỏi.

1. Giống nho trắng linh hoạt bậc nhất thế giới

Một trong những lý do nên thử Chardonnay là sự linh hoạt vượt trội trong hương vị, kết cấu và phong cách. Chardonnay có thể phù hợp với nhiều kiểu khí hậu và kỹ thuật làm rượu, từ những chai vang trắng nhẹ nhàng, thanh thoát ở vùng khí hậu lạnh như Chablis của Pháp, đến những phiên bản đầy đặn, đậm vị bơ sồi ở California hoặc Úc.

Chardonnay không có một “chữ ký” hương vị cố định như Sauvignon Blanc hay Riesling. Chính điều này cho phép người làm vang thể hiện cá tính riêng thông qua kỹ thuật như ngâm ủ sồi, lên men malolactic hoặc bâtonnage (khuấy cặn rượu). Vì vậy, khi bạn thử các kiểu rượu Chardonnay khác nhau, bạn được khám phá cả một phổ sắc thái rộng lớn.

Khí hậu ảnh hưởng thế nào đến hương vị Chardonnay?

• Khí hậu lạnh: Rượu vang thường có vị chua rõ rệt, hương táo xanh, chanh, lê
• Khí hậu ấm: Rượu đầy đặn hơn, nổi bật với hương đào chín, dứa, xoài
• Khí hậu nóng: Vị rượu tròn trịa, có thể hơi cay nhẹ với hương vỏ cam, vani và gỗ sồi

2. Dễ làm quen, phù hợp khẩu vị đa dạng

Một yếu tố khiến Chardonnay là lựa chọn lý tưởng cho người bắt đầu tìm hiểu rượu vang chính là tính dễ tiếp cận. Với độ cồn vừa phải, không vị chát (vì là rượu trắng) và độ chua dao động tùy vào vùng sản xuất, Chardonnay đáp ứng được nhiều gu thưởng thức khác nhau.

Dù bạn yêu thích một chai rượu nhẹ nhàng để uống lúc thư giãn, hay một ly vang trắng “được làm như vang đỏ” để kết hợp với bữa tối nhiều chất đạm, Chardonnay đều có thể đáp ứng. Đây là lý do nên thử Chardonnay: Rất hiếm giống nho trắng nào có khả năng tạo ra cả rượu nhẹ lẫn rượu đậm mà vẫn giữ vững cân bằng tuyệt vời.

Chardonnay dành cho ai?

• Người mới uống rượu vang: Hương vị dễ chịu, không gắt, dễ uống
• Người sành rượu: Có nhiều tầng lớp phức tạp, đặc biệt khi ủ lâu
• Người thích khám phá: Mỗi chai từ vùng khác sẽ mang một cá tính khác biệt

3. Khả năng phối hợp món ăn tuyệt vời

Chardonnay có thể được xem là “vua của rượu vang trắng” xét về khả năng kết hợp với ẩm thực. Với nồng độ axit vừa phải, kết cấu linh hoạt, nó có thể kết hợp với đa dạng món ăn từ hải sản, thịt trắng cho đến các món nướng và phô mai béo.

Đặc biệt, những chai Chardonnay được ủ sồi thường có hậu vị bơ, vani hoặc hạt dẻ rang rất phù hợp với các món Âu như gà quay, cá hồi áp chảo hoặc mỳ kem nấm. Ngược lại, Chardonnay không ủ sồi (un-oaked) như Chablis lại rất hợp với sushi, hàu sống và salad rau tươi.

Một số gợi ý kết hợp món ăn với Chardonnay

• Hàu sống, sò điệp: Chardonnay không ủ sồi vùng Chablis (Pháp)
• <
  
  0/5 (0 Reviews)