Champagne Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Brut Rose được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1988 nhằm để tưởng nhớ Elisabeth Salmon, một trong những người sáng lập ra ngôi nhà này. Elisabeth Salmon Brut Rose được phối trộn từ 55% Pinot Noir và 45%. Nho được lựa chọn từ những vườn nho Grand Crus và Premier Crus, sau quá trình lên men, rượu được ủ tối thiểu trong 10 năm. Dòng Champagne xuất sắc với hương thơm tươi mát của vỏ cam chanh, mứt dâu hòa quyện với hương thơm phức hợp của dâu tây, đào pêche de vigne, chút gia vị ấm áp ngọt ngào. Trên vòm miệng, vị rượu tinh tế hài hòa bởi các nốt hương của quýt, cam đỏ và bánh táo tart.
